MI Ma’arif Gandu terus mengembangkan berbagai inovasi berbasis lingkungan melalui kegiatan pengolahan pangan sehat, berupa inovasi kripik bayam dan pembuatan minuman tradisional beras kencur. Kegiatan ini dilaksanakan di lingkungan MI Ma’arif Gandu sebagai bagian dari kampanye pemanfaatan sumber daya alam secara bijak dan berkelanjutan dalam mendukung Program Adiwiyata.
Kegiatan ini melibatkan kader Adiwiyata MI Ma’arif Gandu dengan pendampingan dari guru-guru pendamping. Melalui aktivitas ini, warga sekolah diajak untuk mengenal potensi tanaman yang ada di sekitar lingkungan madrasah dan mengolahnya menjadi produk yang bernilai guna, sehat, serta ramah lingkungan.
Inovasi kripik bayam memanfaatkan bayam sebagai tanaman hijau yang mudah dibudidayakan dan kaya akan nutrisi. Sementara itu, pembuatan beras kencur mengenalkan kembali minuman tradisional berbahan alami yang memiliki manfaat bagi kesehatan. Kegiatan ini sejalan dengan tujuan Program Adiwiyata, yaitu menanamkan kepedulian terhadap lingkungan, meningkatkan kreativitas warga sekolah, serta mendorong perilaku hidup sehat melalui pemanfaatan bahan-bahan alami.
Selain melatih keterampilan dan kreativitas, kegiatan ini juga menumbuhkan kesadaran akan pentingnya mengurangi ketergantungan pada produk instan dan kemasan sekali pakai. Pengolahan bahan pangan lokal menjadi produk olahan sederhana merupakan salah satu bentuk nyata penerapan prinsip ramah lingkungan dan berkelanjutan di lingkungan sekolah.
Melalui publikasi kegiatan inovasi kripik bayam dan pembuatan beras kencur ini, MI Ma’arif Gandu berharap dapat menginspirasi seluruh warga sekolah untuk terus berinovasi, mencintai lingkungan, serta menjadikan madrasah sebagai pusat pembelajaran yang peduli kesehatan dan kelestarian alam.